Foglie di Capperi biologici di Gargnano

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Foglie di Capperi biologici di Gargnano

13,60

Con le foglie di cappero di Gargnano farete un viaggio in un mondo di sapori.
Le foglie , accuratamente selezionate della pianta del cappero, vengono rese sode e croccanti e sono trattate e conservate in olio extravergine d’oliva del Garda dell'azienda a conduzione biologica di Valerio Giacomini e rivelano un buon equilibrio tra sapidità e acidulezza.

Un vasetto sgocciolato peso netto: 90gr

9 disponibili

Product Description

Con le foglie del cappero si allargano gli orizzonti, hanno il vantaggio di essere adatte come complemento visivo di un piatto, ma anche interessanti e sfiziose da mangiare.
Sono ideali per condire o guarnire le preparazioni a base di pesce, carne, verdure cotte e crude, spezzettate nelle insalate, nel tonno, spalmate con formaggio sopra l’acciuga, con mozzarella e pomodoro, vi suggeriamo una ricetta.
Busiata al tonno e foglie di capperi di Gargnano
Ingredienti:

  • 500 gr di pasta busiati
  • 500 gr di tonno fresco
  • 100 gr polpa di pomodoro
  • vino bianco
  • foglie di cappero di Gargnano
  • cannella
  • aglio
  • cipolla
  • mollica di pane tostata

Come si preparano:  tagliare a dadini il tonno fresco e farli rosolare in un tegame con olio, aglio, menta e foglie di capperi.

Non appena rosolati, tirare fuori il composto dal tegame e deporlo a parte in un tegamino. Nello stesso olio di frittura, far rosolare mezza cipolla finemente tritata, aggiungere il pomodoro, il tonno rosolato, un bicchiere di vino bianco e 3 bicchieri di acqua.
Aromatizzare con altre 4 foglie di capperi, un pizzico di cannella, sale e pepe e far cuocere per circa 45 minuti, senza far asciugare del tutto il sugo di cottura.

Cuocere infine la pasta e condirla saltandola nel tegame di cottura del tonno per pochissimi secondi e servire decorando con la mollica tostata e foglie di capperi.

Scopri di più sul nostro produttore: Azienda agricola Valerio Giacomini

Ingredienti: foglie di Cappero di Gargnano, vino bianco, aceto, zucchero, sale

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