Capperi bio di Gargnano al sale

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Capperi bio di Gargnano al sale

16,50

I capperi erano celebrati fin dal Cinquecento, simbolo della mediterraneità del paesaggio rivierasco del lago di Garda.
Prodotto tipico dell'area di Gargnano cresce spontaneamente in cespugli e nei muri in pietra a secco di limonaie e oliveti. I capperi del Garda vengono conservati secondo la tradizione sotto sale. Sono ottimi per insaporire piatti a base di carne, pesce, pasta e insalate.

Un vasetto pesa 100gr

9 disponibili

Product Description

L’ azienda biologica di Valerio Giacomini produce piccoli capperi , verdi e tondeggianti, consistenti e carnosi. Noi ve li suggeriamo con un ottimo paté di Capperi.
Ricetta paté di Capperi di Gargnano
Ingredienti:

  • Una bella tazza di capperi sotto sale di Gargnano
  • Uno spicchio d’aglio
  • Un pò di aceto di vino (non balsamico)
  • Olio extravergine d’oliva del Lago di Garda
  • Sale
  • Peperoncino (in polvere o tritato)

Come si prepara: sciacquate i capperi in abbondane acqua, quindi lasciateli a bagnomaria per 50-80 minuti nell’aceto.
A questo punto potete sciacquare di nuovo i capperi e scolarli. In seguito asciugarli per poi tritarli assieme a uno spicchio d’aglio , il peperoncino ed un minimo di sale (occhio, i capperi erano salati in partenza!).

Aggiungete l’olio per regolare la densità del paté a vostro piacimento.

Scopri di più sul nostro produttore: Azienda agricola Valerio Giacomini

Ingredienti: cappero di Gargnano, sale

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