Zucchero amaro o “Söcher Amar”

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Zucchero amaro o “Söcher Amar”

3,00

Zolletta composta da16 erbe, può essere succhiata o sciolta in acqua calda come tisana. Disponibile in sacchetto da 130 o 500 grammi

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L’origine di questa zolletta alle erbe, che in dialetto veniva chiamata “Söcher Amar”, è antica, e venne tramandata da generazioni in un paese di montagna chiamato Bagolino. Le donne di un tempo, raccoglievano sui monti circostanti, come il monte Maniva, e Gaver (Parco dell’Adalmello) infiorescenze, radici, erbe e bacche fresche che servivano per produrre lo zucchero amaro, usato anche per curare lievi malanni di stagione. Le caramelle, succhiate o sciolte in acqua calda come tisana, sono un buon digestivo, ma anche un buon rimedio contro il mal di gola e tosse. Tuttora molte persone praticano ancora questa usanza antica.

Erbe utilizzate nella preparazione dello zucchero: rabarbaro, genziana, menta, timo, camomilla, sambuco, cumino, melissa, ginepro, achillea, salvia, iperico, pino mugo, lichene, lipia e alloro.

Scopri di più sul nostro produttore e sugli utilizzi di questa zolletta: Pasticceria Evelina

Caramella tipica di Bagolino, prodotto da: pasticceria Evelina, via S. Giorgio n°79 – Bagolino (BS)(IT)
Ingredienti: zucchero, rabarbaro, genziana, menta, timo, camomilla, sambuco, cumino, melissa, ginepro, achillea, salvia, iperico, pino mugo, lichene, lipia, alloro.

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