Salame della vallesabbia

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Salame della vallesabbia

8,70

Salame nostrano tipico della Vallesabbia, con una consistenza semi-compatta dall’aroma e il gusto decisi. 100% puro suino con stagionatura minima di 30 giorni.

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Il Salame Valsabbino ha una tipica forma cilindrica, allungata e irregolare dovuta all’artigianalità del prodotto stesso, presenta una consistenza semi-compatta. L’aroma e il gusto si presentano decisi al palato, con un colore rosso rubino, inframmezzato solo dal bianco del grasso macinato.
L’ingrediente principale è la carne di puro suino, vengono selezionati attentamente i tagli di suino bresciano arricchiti con pochissime spezie per non coprirne il sapore.

Col suo gusto deciso, è ottimo per preparare antipasti stuzzicanti.

La stagionatura è di un minimo di 25 giorni fino a un massimo di alcuni mesi, sono limitate le quantità prodotte dal nostro macellaio, in quanto siamo onorati del fatto che abbia acconsentito a fornire anche noi.
Per esaltare il suo gusto deve essere tagliato a fette ovali, spesse circa 1 cm e mezzo. Per conservare la fetta integra e saporita, va fatto un taglio obliquo. È consigliato eseguire il taglio a mano, su un tagliere di legno, con un coltello affilato, lungo e sottile, non dentellato.

Mezzo circa 0.35 Kg
Intero circa 0.7 Kg

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